Recetas breves: Muffins, galletitas, scons o lo que quieras con esta sola receta

Hola, lo prometido es deuda así que aquí va la receta que me pasó Claudia De Leo para hacer las tapas de alfajores que Mariana, su hija, trajó en su visita a Agus. Les cuento que se la pedí porque los alfajores que nos mandó duraron apenas un par de horas en casa, estaban buenísimos.

Ingredientes

100 gr. Azúcar

250 gr. Harina leudante

200 gr. Margarina

2 huevos

Esencia de vainilla o ralladura de limón

1. Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una masa homogénea, amasar sólo un poco,
2. estirar con palote sobre mesa enharinada,
3. cortar tapitas para alfajores finitas, pues levan, colocar en placa para horno, sin nada.
4. Llevar al horno semi fuerte por 15 minutos aprox. O hasta dorar un poco si te gustan dorados.
5. 
   
   Unir una vez frios con dulce de leche.

Se puede emplear esta masa para otro tipo de masitas, con pasas de uva, con chips de chocolate, etc. Para hacer los muffins, yo use un molde para muffins pequeños de silicona, corte la masa con las manos e hice unas bolitas que ubique dentro de los moldecitos, el resto del procedimiento lo hice igual.

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